ЯгодиЯгодите са източник на мощни антиоксиданти и честата им консумация намалява риска от появата на цяла палитра заболявания – от хроничните заболявания като рака и сърдечните болести до метаболитните нарушения като диабета.

Изследване, проведено от италиански и испански учени установява, че яденето на две чаши дневно от ароматния плод в продължение на две седмици повишава антиоксидантния статус на червените кръвни клетки (еритроцитите) и подобрява имунния отговор на оксидативния стрес в тялото.

„Ягодите правят еритроцитите по-устойчиви на разрушителния оксидативен стрес, който става причина за развитието на множество сериозни заболявания”, коментира ръководителят на изследването, д-р Батино.

Концентрацията на фенолни компоненти в ягодите е особено висока. Такива са например флавоноидите, които „оказват” противовъзпалителна помощ на клетките. Тяхната роля е да подсигурят правилното функциониране на клетъчно ниво и да противодействат на образуването на свободни радикали. Антиоксидантите се ситнезират в тялото (особено при редовен спорт например) или се получават с храната.

Когато антиоксидантната защита на организма намалее вследствие на прекомерен стрес, обездвижване, а и заради самите естествени метаболитни процеси, рискът от появата на различни заболявания се повишава. Според повечето специалисти именно степента на  оксидативния стрес определя темповете на остаряването при различните хора. Някои храни като ягодите са средство да се забавят процесите на стареене на тялото и да се предпази то от много от дегенеративните болести на съвремието.