ШалотКрем супа от чесън и шалот

 

 

Шалотът, като лука и чесъна, е от семейство Алиум, но с доста по-богат и силен вкус.

Ще го познаете по медния оттенъкна люспите му. Придава дълбочина на вкуса на супи, яхнии, пилешки и рибни ястия.

Необходими продукти:

2 супени лъжици зехтин, 16 скилидки чесън, ситно нарязани 4 глави лук шалот, 7 чаши пилешки бульон, 6 чаши сметана, сол и прясно смлян черен пипер на вкус.

 Начин на приготвяне:

1. Загрейте зехтина в тенджера, добавете чесъна и лука и запържете докато омекнат за около 10 минути.

2.Добавете сметаната и бульона.

3. След като супата кипне намалете огъня и оставете да се вари докато течността намалее наполовина.

4. Сипете гъстата супа в блендер и разбийте до получаването на еднородна смес, подправете със сол и пипер на вкус. Серивирайте с прясно изпечени хлебчета.