macadamiaЕкзотичната макадамия
 
 
Макадамията (Macadamia) е растение, което вирее в източна Австралия (седем вида) и по един в Нова Каледония и Сулавеси (Индонезия).
Седем от деветте вида макадамия са отровни и само два са ядливи.
Макадамията е дърво, което може да достигне до 15 метра височина.
Плодът на макадамията прилича на орех със зелена обвивка.
След като узрее плодът сам пада от дървото.
Макадамията обича тропически топъл климат, затова в България се отглежда само в оранжерия с плодородна почва.
В началото ядката се е казвала "киндал-киндал", но по-късно е кръстена на шотландкия химик - Джон Макадам.
 
Макадамията е може би най-калоричната ядка заради високото съдържание на мононаситени мазнини - около 720 ккал в 100 грама.
Благодарение на тях макадамията предпазва организма от сърдечносъдови заболявания. За активно спортуващи и подрастващи употребата на макадамия е препоръчителна заради наличието на есенциални аминокиселини.
 
съдържание:
-калий
-фосфор
-магнезий
-мастни киселини
-9% въглехидрати
-9% протеини
-2% фибри
-селен
-желязо
-натрий
-калций
 
Макадамията се препоръчва при:
-подпомага лечението на мигрена и различни костни заболявания
-при редовна консумация на 100гр  ядки се намалява нивото на лошия холестерол в кръвта 
-препоръчва се консумация на макадамия при заболявания на отделителната система и артрит
 
Макадамията е перфектен избор, ако сте вегетарианец или спазвате хранителен режим, като препоръчителната дажба е 30 грама, които се прибавят към салати, задушени зеленчуци и като заместител на брашното в сладкишите.
 
Ядката може да се добавя към сладкиши, мюсли, плодове, както и към основни ястия - риба и птици.