Какво пречи на усвояването на калция

Често ние се грижим усилено за обогатяването на диетата си с достатъчно калций. Въпреки това по-голямата част от приетия с храната или хранителните добавки калций остава неусвоен от тялото ни и ние успяваме да се „възползваме” едва от около 10% от него.

Ето какво най-често възпрепятства оптималното усвояване на калция и съответно изграждането на здрави кости.

Диета, богата на твърде много зърнени и бобови храни, ядки и семена. Намиращата се тях фитична киселина в известна степен пречи на усвояването на калция. Фитичната киселина се свързва с различни минерали, (сред които и калцият) за да образува соли, наречени фитати, които забавят абсорбацията на тези минерали. Една от теориите, свързани със зърнените култури, е, че тъй като те присъстват сравнително отскоро от еволюционна гледна точка в човешката диета, все още храносмилателната ни система не е в състояние на разгражда фитатите. Все пак фитатите не представляват проблем за тялото, ако са част от една балансирана диета.
Още по темата Българска компания провежда безплатни обучения за работа с ДНК изследвания Лекарствата срещу депресия увеличават риска от остеопороза Лекарствата трябва да се пият с чешмяна вода Остеопороза - Симптоми и Лечение на Остеопороза Червена детелина
Диетата богата на натрий може също да попречи на усвояването на калция. Голяма част от съвременните храни са изобилни на натрий, а увеличаването на натрия е свързано с изхвърлянето на повече калций с урината.
Витамин Д се образува в кожата от взаимодействието между слъчевите лъчи и кожата. Ако не прекарвате достатъчно време на слънце и не приемате витамин Д допълнително, рискът от недостиг на безценния стероиден хормон в организма се увеличава. Витамин Д има важна регулираща функция в процеса на усвояване на калция и поради това през по-мрачните месеци на годината е добре да се приема витамин Д3 като хранителна добавка.
Заседналият начин на живот също има неблагоприятно влияние върху минерализирането на костите. Стресът от физическите дейности, свързани с преодоляване на съпротивление, като например тичането, вдигането на тежести и дори бързото ходене, стимулира производството на калцитонин, което води до засилено отлагане на калций в костите и увеличава костната плътност.
Магнезият е минерал, който е тясно свързан с калция и помага при регулирането на нивата на калций в кръвта. Много храни като например зеленолистните зеленчуци,бадемите, стидите, бананите и др. са добър източник на магнезий. От хранителните добавки с магнезий, най-ефективно се усвояват магнезиевият цитрат, глицинат или малат.
Захарта е свързана с разстройването на баланса между калция и фосфора. Тя също така натоварва надбъбречните жлези и нарушава хормоналния баланс, който засяга калциевия метаболизъм. Богатата на захар диета води до повишени нива на калция в кръвта за сметка на тези в костите и зъбите.
Фосфорната киселина в газираните напитки също е враг на калция. За да оптимизираме усвояването на калций, освен витамин Д, се нуждаем от 1,5 грама фосфор и 0,5 грама магнезий на всеки грам калций. Проблемът е, че поемаме излишно големи количества фосфор с храната, което повишава нуждите на организма от калций и магнезий. Затова е добре да намалим консумацията на безалкохолни напитки, които освен значителните количества фосфор, съдържат и много захар и подсладители.
Въпреки че все още се спори по въпроса, тютюнопушенето често се нарежда сред вероятните причини за недостатъчната минерализация на костите. Опити с животни, на които са давани големи количества никотин, показват значително намаляване на костната им плътност.
Диетата с преобладаващо киселинно-формиращи храни (такива са царевицата, месото, сирената, повечето зърнени култури, захарта, алкохолът, кашуто, орехите, боровинките, сливите и др.) повишава pH на кръвта, което трябва да бъде коригирано. При този процес калцият започва да се извлича от костите, за да неутрализира киселините.